张红甫教你作念 厚味螺蛳粉，一口就爱上！

《张红甫教你作念“贤良厚味螺蛳粉——家庭好处诡秘大公开”》

螺蛳粉，这谈具有酸、辣、鲜、爽、烫私有风范的好意思食，如今已成为大量东谈主舌尖上的骄子。它不仅是广西柳州市的特质小吃，更是走向世界乃至世界的中华好意思食柬帖之一。念念要在家中好处出厚味的螺蛳粉吗？随着以下法度系数来吧。

准备材料：

• 米粉适量（可摄取干米粉，口感更接近正统螺蛳粉）

• 螺蛳 200 克把握

• 酸笋 100 克

• 腐竹 50 克

• 木耳 50 克

• 花生米 50 克

• 辣椒油适量（证实个东谈主口味调度辣度）

• 八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料小数

• 生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、食用油适量

制作法度：

1. 惩处螺蛳：

◦ 先将螺蛳放入净水中，滴入几滴香油，让螺蛳吐尽泥沙，这一步十分要津，不然会影响口感。浸泡 2 - 3 小时后，用刷子把螺蛳外壳刷洗干净。

◦ 锅中加入适量的水，水开后放入螺蛳，焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。

2. 熬制螺蛳汤：

◦ 锅中倒入适量的食用油，油热后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料，小火逐渐煸炒出香味。

◦ 加入焯好水的螺蛳，翻炒均匀，倒入适量的生抽、老抽、料酒，持续翻炒良晌。

◦ 加入适量的净水，大火煮开后转小火慢炖 1 - 2 小时，让螺蛳的鲜味充分融入汤中。终末加入适量的盐和鸡精调味，螺蛳汤就熬制好了。

3. 准备配菜：

◦ 酸笋切成丝，用净水冲洗一下，减少一些酸味和咸味。

◦ 木耳泡发后切成丝，腐竹切成段。

◦ 锅中倒入适量的油，油热后放入花生米，小火炸至酥脆，捞出备用。

4. 煮米粉：

◦ 将干米粉放入滚水中，煮 10 - 15 分钟把握，直到米粉变软，莫得硬心。捞出后用冷水冲洗一下，这么不错让米粉愈加爽滑有弹性。

5. 拼装螺蛳粉：

◦ 将煮好的米粉放入碗中，加入酸笋丝、木耳丝、腐竹段、花生米，再倒入熬好的螺蛳汤。

◦ 终末证实个东谈主口味加入适量的辣椒油，一碗厚味的螺蛳粉就制作完成了。

当你试吃这碗好处的螺蛳粉时甲级职业联赛，那浓郁的螺蛳汤、爽滑的米粉、酸辣的配菜，以及私有的香味，一定会让你进退无据。无论是行为早餐、午餐依然晚餐，螺蛳粉王人能给你带来满足的味蕾享受。速即动手试试吧！